Empresário destacou o uso de ingredientes regionais na produção dos licores da Cachaçaria do Sultão e reforçou a tradição das bebidas nas celebrações de Santo Antônio e do período junino

Às vésperas do Dia de Santo Antônio, celebrado neste sábado (13), o empresário Abraão Sultão, da Cachaçaria do Sultão, participou do programa O Tabuleiro, da Rádio Ilhéus FM 105,9, nesta sexta-feira (12), para falar sobre os produtos que ajudam a compor a tradição das festas juninas em Ilhéus.

Recebido pelo apresentador Vila Nova, Sultão apresentou alguns dos licores produzidos pela cachaçaria e destacou a valorização dos ingredientes típicos da região como um dos diferenciais dos produtos oferecidos durante o período junino. "São todas coisas, vamos dizer assim, da nossa própria cultura, da nossa terra, da nossa região. Tamo trabalhando sempre com o que é nosso. Produzimos o melhor em cima do que nós produzimos na nossa própria terra, reinventando, trazendo para o nosso comércio aquilo que a floresta, que a agricultura nos dá. E não só se lamentar pelas piripécias do mercado", afirmou.

Durante a entrevista, Vila Nova ressaltou a proximidade das festas juninas e a presença dos licores como parte das celebrações. "Amanhã é dia de Santo Antônio e, claro, tem que ter fogueira, tem que ter forró e tem que ter licor de qualidade", disse o apresentador.

Entre os produtos apresentados estavam os licores gourmet de chocolate, mel de cacau e cupuaçu. Segundo Sultão, a qualidade das bebidas está diretamente relacionada à cachaça utilizada na fabricação. "Você não vai ter qualidade de hipótese alguma se você não tiver uma boa cachaça. No caso, a nossa já é garantida por muitos anos e reconhecida pela nossa cidade e pela região", destacou.

O empresário também explicou o processo de produção do licor de mel de cacau, apontado como um dos principais produtos da cachaçaria. "O mel de cacau tem que ser colhido ali na floresta, no ato. Tem que ser bastante fresco. Tem toda uma tecnologia para você ter esse mel de cacau, você não perder ele, não coalhar, não azedar. E aí você insere a cachaça do Sultão dentro das nossas técnicas, que adquirimos ao calor do tempo, e você tem uma bebida sem conservante químico, uma bebida que não tem calda, não tem nenhum tipo de adoçante de doçura, a não ser a doçura da floresta, que é a doçura do mel de cacau", explicou.

De acordo com Sultão, o licor de mel de cacau é o mais procurado entre os tradicionais. Já entre os trufados, o destaque é o licor de maracujá trufado. "Esse licor é uma das pratas da casa. Assim como o mel de cacau é o número um dos licores tradicionais, o licor de maracujá trufado é o campeão nos trufados", afirmou.

Ao abordar o consumo da cachaça, o empresário defendeu a apreciação responsável da bebida. "A cachaça não é para se embriagar. Nada é para se embriagar. Mas a maneira de beber ajuda muito", disse.

Sultão aproveitou a participação no programa para convidar a população a conhecer a Cachaçaria do Sultão, localizada na Avenida Princesa Isabel, ao lado do Centro de Saúde Irmã Dulce, em Ilhéus. Segundo ele, os visitantes podem degustar gratuitamente os produtos disponíveis na loja. "Qualquer pessoa que queira passar na nossa loja, conhecer a loja e fazer uma degustação, nós não cobramos por isso. Você vai entender um pouco da nossa única bebida brasileira, que é a cachaça, e vai se apaixonar pela maneira de beber uma boa cachaça", afirmou.

Ele ressaltou ainda que o objetivo é aproximar o público da cultura da bebida. "Nosso propósito é que você conheça a única bebida brasileira e fortaleça o nosso produto", completou.

Atualmente, a Cachaçaria do Sultão conta com onze blends de cachaça e cerca de quinze produtos disponíveis para degustação, incluindo licores e cachaças com safras entre 2009 e 2017. Além do atendimento presencial, a empresa também realiza envios para todo o Brasil por meio de contato pelo Instagram @cachacariadosultao e pelo WhatsApp (73) 98895-9057.Ao encerrar a entrevista, Sultão agradeceu o espaço concedido pelo programa e renovou o convite para que a população prestigie os sabores produzidos na região durante os festejos juninos."Eu mais uma vez agradeço estar aqui junto com vocês, uma equipe maravilhosa", concluiu.

Confira a entrevista completa: 

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