De acordo com o especialista, o Brasil não é referência na produção, mas se destaca por ser o único país no mundo a ocupar todos os setores da cadeia produtiva. “Além dos agricultores, nós temos os responsáveis pela moagem do fruto, pela industrialização e pela comercialização dos derivados”, diz.

Outra caraterística que tem chamado atenção na cacauicultura brasileira é a valorização do trabalho do produtor. “Hoje nossos esforços são para incentivar o agricultor a atuar em todos os setores da cadeia, produzindo o fruto e o próprio chocolate”, comenta o engenheiro agrônomo, que ressalta a importância de ações como essa para agregar valor ao trabalho do campo.

Produtor de cacau há mais de 50 anos, Henrique de Almeida também acredita na iniciativa como a única solução para manter a produção sustentável. “Eu não vejo outro caminho para a cacauicultura do Sul da Bahia que não seja a verticalização dos setores”, comenta o agricultor, que investe na própria marca de chocolate há oito anos.

“Encontramos nosso caminho em 2009, quando vendemos cacau para o Bonnat Chocolatier (marca de chocolate), na França. Depois disso estudei chocolateria, entrei no mundo do chocolate e hoje invisto para produzir 500 quilos por dia”, explica Henrique, representante da terceira geração da família Amorim, que trabalha com cacau desde 1884.