Aos 27 anos, cozinheiro acumula experiências em restaurantes internacionais premiados e quer vencer a competição para realizar o sonho de abrir o próprio estabelecimento

Natural de Itabuna, no sul da Bahia, Mitchell Figueiredo vem construindo uma trajetória de destaque na gastronomia e agora enfrenta um novo desafio como participante do reality Chef de Alto Nível, na categoria de cozinheiros profissionais.

Aos 27 anos, o chef já reúne experiências em restaurantes reconhecidos internacionalmente e atua como sous-chef no Fera Palace Hotel, em Salvador. A paixão pela cozinha começou ainda na infância, dentro de casa, ao observar o pai, Flávio, preparar os alimentos. Segundo Mitchell, foi por meio desses momentos que os dois estreitaram os laços.

Antes de escolher a gastronomia como profissão, ele chegou a cursar Direito, seguindo uma tradição familiar. No entanto, decidiu mudar de direção e se formou em Gastronomia.

Com mais de oito anos de carreira, o itabunense passou três anos no restaurante Oro, do chef Felipe Bronze, no Rio de Janeiro, que possui duas estrelas Michelin. Também trabalhou com o chef argentino Gonzalo Aramburu, responsável por um restaurante que conquistou duas estrelas do mesmo guia na Argentina.

Ao longo da carreira, Mitchell teve a oportunidade de cozinhar para políticos, personalidades públicas e artistas, entre eles Gilberto Gil. No esporte, uma das experiências que guarda com carinho foi preparar uma refeição para o jogador Gabigol, ocasião que definiu como a realização de um sonho.

Competitividade e planos para o futuro

No reality, Mitchell aposta na resiliência, na confiança e na capacidade de trabalhar sob pressão. Ele conta que se apaixonou pela cozinha profissional justamente pela intensidade da rotina, marcada pelo ritmo acelerado e pela necessidade de tomar decisões rápidas.

Competitivo, o chef afirma que até tarefas cotidianas, como limpar peixes e cortar salsinha, podem se transformar em disputas entre colegas de cozinha. Apesar de acreditar que não será facilmente abalado pelos adversários, ele aponta a dificuldade de ouvir orientações como uma característica que pode incomodá-lo em outros participantes.

Mais do que mostrar suas habilidades técnicas, Mitchell pretende usar a competição para provar que está preparado para novos desafios e para conquistar um objetivo que vai além do programa: abrir o próprio restaurante.

“Eu entrei para provar que eu realmente estou pronto, que eu posso ganhar esse programa e, no futuro, abrir um restaurante”, afirmou.

Com informações Globo.com

Foto: Guido Argel