O encontro mostrou, além das formas ideias de manipulação dos alimentos, a importância de cada funcionário do setor, por serem os responsáveis por essa manipulação

Um encontro de Formação de Boas Práticas para Serviços de Alimentação Escolar, foi promovido na última quinta-feira (11), pela Secretaria Municipal de Educação (Seduc). O evento aconteceu no auditório da Prefeitura de Ilhéus e reuniu funcionários da educação básica responsáveis pela alimentação dos alunos. Segundo uma das responsáveis, Rita Kruschewsky, chefe do setor de Alimentação Escolar, é uma formação que visa mostrar, além das formas ideias de manipulação dos alimentos, a importância de cada funcionário do setor, por serem os responsáveis por essa manipulação.

Ela explica, “a formação acontece de forma periódica, uma capacitação para os nossos agentes de alimentação e hoje estamos fazendo a parte teórica sobre as boas práticas de manipulação dos alimentos quando chegam às escolas”. 

Quem também falou sobre a Formação, foi Nadja Gil, que é Técnica Formadora de Profissionais Não-Docentes. Ela contou que “a preocupação como formadores é que eles tenham, além da formação teórica, a formação prática e, para nós, formadores, é uma grande alegria ver que os funcionários não-docentes estão tendo a mesma carga horária dos professores, trabalhando temas, tanto na área deles, cada um na sua função, como temas pedagógicos e a alimentação é um tema muito importante, pois a criança bem alimentada vai para a sala de aula feliz, aprende muito mais, com mais disposição”.     

A Formação contou com um corpo técnico, comandado pela nutricionista e responsável técnica de alimentação escolar, Karina Moraes. “Esta formação de hoje é voltada para as unidades escolares, por isso, os funcionários precisam entender um pouco da legislação, para adquirir o conhecimento quanto à manipulação dos alimentos, desde a sua chegada, até ser servido para os alunos”, falou Karina.

Segundo a Seduc, além da formação teórica que aconteceu no Auditório da Prefeitura de Ilhéus, ainda haverá uma imersão prática, em uma cozinha profissional. O encontro ainda não tem data definida, mas será realizado na Faculdade de Ilhéus, uma das parceiras da iniciativa.